塩焼、酢の物、丸干、めざし、みりん干、塩漬、オイルサーディン等缶詰の原料に用いられることが多い。本県では、春獲れるマイワシは、古くから保存食としてへしこ漬（糠漬）にされ、今なお根強い人気がある。
陸（防波堤）からは、初夏にサビキで20cm前後が狙えます。
| マイワシ | 分布 形 生態 利用 |
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南樺太、沿海州から南日本；朝鮮・東シナ海に分布する。最大29cmに達する。水深100ｍ以浅の表・中層に生息し、旋網や定置網によって漁獲される。中羽以上の大型群は2〜5月が盛漁期。定置網では小羽以下の幼魚が6〜10月に漁獲される。産卵期は2〜5月。主として動・植物プランクトンを捕食する。養殖魚の飼料とされる他、
塩焼、酢の物、丸干、めざし、みりん干、塩漬、オイルサーディン等缶詰の原料に用いられることが多い。本県では、春獲れるマイワシは、古くから保存食としてへしこ漬（糠漬）にされ、今なお根強い人気がある。 陸（防波堤）からは、初夏にサビキで20cm前後が狙えます。 |