米こうじ　味噌作り材料セット甘酒　あま酒　通販　販売

	商品名	米こうじ
	商品説明	国産米だけを煉瓦室で３日かけて、ていねいに手作り（昔ながらの薦上蓋製麹法）して仕上げたふっくらとした生こうじです。　冬場だけでなく、1年中製造販売しています。　煉瓦室の秘伝の製法は昔から変わりなく、菌のはぜ込みを良くするため２度の攪拌と２回の手入れで、大阪屋の生こうじはよく解けて味噌がおいしいと云われる所以はそこにあると自負しています。　　　薦（こも）による天然作りなのでこもかすが入る場合がありますが健康に害はありません。天然の生きたこうじでおいしい味噌やあま酒を作りましょう。生こうじは要冷蔵で１週間ほどはもちますがなるべく早く新鮮なうちに仕込んで下さい。塩切麹は常温で１ヵ月保存出来ます。年中通販いたしております。
	価格内容	約1㎏　（1升）　　　　１２８０円（税抜き１２１６円）

	商品名	特製もろみ
	商品説明	豆、麦、米を材料に醸造したおかず味噌です。材料は愛媛産の麦・滋賀産のオオツル大豆・国産米生こうじを使用していて、それぞれを一旦こうじに加工して醸造したもので市販のもろみとは違い、充分に発酵した本物のもろみ・おかず味噌です。遺伝子組換大豆、保存料は使用していません。この特製もろみは当店の人気商品としてたくさんの方にご利用頂いております。　ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。
	価格内容	２５０ｇ入り６５０円（税抜き６１９円）

	商品名	あま酒・イベント甘酒
	商品説明	米こうじだけで仕上げた添加物無しのおいしいあま酒です。もちろん酒かすで作ったような砂糖でごまかしたものではないのでお子さんでも安心して飲めるノンアルコールあま酒です。　2倍に薄めるだけ（あま酒の素５０ｇに１００ｃｃ（ｇ）の熱湯）でおいしくいただけます。生姜を入れると風味が増します。　発酵食品なので栄養の吸収率も高く、胃腸の弱い方、風邪のひきはじめ、夏バテ（温かいあま酒、冷やしあま酒）、授乳期の方にお勧めします。保存料は使用していません。甘酒の素は要冷蔵で約１ヵ月、冷凍で約３ヵ月保存できます。 400g入り（約８人分）　1㎏入り(約2０人分) 　イベント用あま酒（５０人前）（祭、行事、初詣、節分、業務用）２．５kg単位２８００円　イベント旗もご用意できます。１本（吊り下げ用）１５８０円
	価格内容	400g入り５５０円（税抜き５２４円）1㎏入り 1２５０円（税抜き１１９０円）イベン甘酒２．５ｋｇ

	商品名	京白味噌
	商品説明	京都公家に伝わる、こうじを贅沢（３０割）に使い、大豆はつるのこで仕込んだ高級白味噌です。　超減塩のおいしい味噌で懐石料理や雑煮用にお使いください。塩分約５％の特甘味噌
	価格内容	４００ｇ入り　　７５０円（税抜き７１４円）

	商品名	赤味噌
	商品説明	国産大豆と２０割生こうじで2年半じっくり味噌桶で天然でねかせた、こくのある長熟味噌。野菜など淡白な味の具に合います。（ふろふき大根、あんこう汁）塩分約１３％の辛味噌
	価格内容	４００ｇ入り５５０円（税抜き５２３円）　　　８００ｇ入り１１００円（税抜き１０４７円）

	商品名	京あわせ味噌
	商品説明	白味噌の甘さと赤味噌のこく、両方のよさを持つどなたの口にも合い、どんな具にも合うあわせ味噌。当店のベストセラー味噌です。 3ｋｇ桶入りはネット販売限定商品です。「京あわせ」は当店のみの販売になっております。塩分約１０％の合わせ味噌
	価格内容	４00g入り６５０円（税抜き６１９円）　８００ｇ入り1３００円（税抜き１２３８円）

みそ作りが初めての方に手づくり味噌仕込みセット

初心者の方には「手作り１２３セット」をお勧めします。
　　　　　　　　　　　　　　　ワンツースリー

おいしい1年標準味噌が 8ｋｇ（2人家族用）出来ます。材料は高級仕込み天然塩シママース１ｋｇ、北海道1等級大豆２ｋｇ、生こうじ20割３ｋｇ。
※　１０ヵ月醸造の中味噌にするには塩を９００ｇにしてください。

１２３セットに圧力鍋、手廻しミンチの味噌道具一式をセットにした、味噌作りスターターキットもお勧めします。

さらに初心者の方には「手作り京白セット」をお勧めします。
減塩５％、こうじ３０割、１ヵ月完成、高級懐石用にもご利用出来ます。高級雑煮味噌が２．５ｋｇ３０日醸造完成
※　こうじはミンチやすり鉢でつぶしてお使い下さい。
　　　　　　　　　　 ※　冬期は暖かいところで保管して下さい。
材料は北海道（ユキホマレ）５００ｇ、天然塩シママース１２０ｇ、生こうじ３0割１ｋｇ

「手作り京白セット」に「長熟赤味噌」１kgを合わせた「手作り合わせ味噌セット」をお勧めします。出来上がり３．５kg
※　「手作り京白セット」で仕込んだ後「長熟赤味噌」を混ぜ合わせて、おいしい合わせ味噌が出来ます。
※　京白味噌が出来上がるまで赤味噌は要冷蔵で保管しておいてください

１２３ｾｯﾄ同様「手作り田舎味噌セット」をお勧めします。

おいしい麦あわせ味噌が６ｋｇ出来ます。材料は天然塩シママース５４０ｇ、北海道1等級大豆１．４ｋｇ、生米こうじ１ｋｇ、生麦こうじ１．２kg。

３ヵ月醸造完成。
（※１年味噌にされるには塩を１８０g加えてください。）

お勧め生活グッズ

	商品名	手廻しミンチ１０型・１２型・DX型
	商品説明	大型１２型手廻しミンチて味噌用にも、肉のミンチにも使えます。材質は塗装のものよりさびにくい錫メッキ仕上げです。卓上使用。 ●サイズ：幅２4０×奥行３００×高さ35０mm　カットプレート２枚付 ●本体重量：５㎏　　定価１４０００円１０型は机に固定タイプカットプレート２枚付定価１１６００円 DX型は固定式大型ホッパー付　定価２７３００円
	価格内容	１０型特価５８００円１２型特価８８００円 DX型特価１８８００円

	商品名	圧力鍋９㍑型ワンダーシェフ１０ﾘｯﾄﾙ圧力鍋
	商品説明	大型ステンレス圧力鍋。大豆１升炊き用（９ﾘｯﾄﾙ）豆炊きがうんと楽になります。味噌豆１升（１,４ｋｇ）がわずか２０分で炊ける、圧力鍋です。 ○大豆１升を水に一晩浸ける。 ○圧力鍋に浸けた大豆とカップ４杯の漬け汁を入れる。水は鍋の３分の１の深さぐらい入れる。 ○火にかけ、安全弁がシューシューいいだしてから５分炊く、あとは１５分蒸らすだけ。 ○少し冷ましてから安全弁から圧力を出してから取り出す。火にかける時間は５分、あとは１５分蒸らすだけ。 ●本体１８－８ステンレス、底部アルミニウムをステンレスで挟む ●サイズ深さ１８ｃｍ（高さ２６ｃｍ）容量９ﾘｯﾄﾙ（大豆１．４ｋｇが炊ける） ●作動気圧８０ｋパスカル　重さ本体約３．７ｋｇ　 ※ SG製品安全協会認定品右業務用大型圧力鍋ワンダーシェフ１０ﾘｯﾄﾙ圧力鍋 10Ｌの業務用サイズです。両手タイプになって、扱いやすくなりました。こちらは保証期間が5年間となります ●本体１８－８ステンレス、底部アルミニウムをステンレスで挟む ●サイズ幅３６ｃｍ内径２５．８cm（高さ２９．５ｃｍ）容量１０ﾘｯﾄﾙ（大豆１．４ｋｇが炊ける） ●内圧１．０kg/cm２１．９８気圧　重さ本体３．３５ｋｇ　日本企画デザイン生産国マレーシア　 ●SG製品安全協会認定品すべてのIH電子クッキングヒーター対応定価３３０００円
	価格内容	特価９ﾘｯﾄﾙ　１２８００円　（税抜き１４２５０円）１０ﾘｯﾄﾙ型特価２８０００円（税抜き２６６６６円）