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Last Modified Feb/03/2007
先人の英知の結晶ともいうべき「とち餅」を、おばぁちゃんは毎日作って売っています。
| | とちの実(実物大) |
とちの実は、昔から不老長寿の実といわれています。
とちの木は、高山に生え、高さ３０ｍ、直径２ｍぐらいになり、葉は手のひらを広げらような形をしており、３０cmぐらいの小葉からできており対生します。
５月ごろ、白色の小さな花が円すい形に集まってつきます。
果実は「とちの実」と呼ばれ、円形をしており食べられます。
| 栃餅を作っている
おばあちゃん |
とちの実は、このままでは苦くて食べられません。
そこで「あくぬき」をしなくてはなりません。
とちの実の皮をむき、山から流れ出る水に、２〜３日さらします。
次に、堅い木を燃やした灰につけてあくを抜きます。
あくが抜けたものを、もち粉といっしょに蒸し、ついたら「とち餅」のできあがり。
（くわしい作り方は、こちら！！）
これに、特製のあんこを包んだらもっとおいしくなります。
おばあちゃんはこれをすべて手作業でしています。もちろん、保存料、着色料はなど使いません。
おばぁちゃんが作っている「とち餅」です。
おばぁちゃんは、商売気がないので、１０５０円(送料別)で代金着払いで売っています。（１箱２０個入り。１０箱以上の注文に限り送料はタダ）
期 間 限 定
特注商品のご案内
・正月餅のように堅くなりますが、冷凍庫で長期保存可能。
・餡は、入っていません。
・ひと臼単位の注文になります。（ひと臼＝一升＝５２５０円 送料別）
・注文を受けてから発送まで１週間ほどかかります。
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